De franske vine fra området Bourgogne er og har altid været i særklasse, og danske importører har gennem mange år kappedes om at kunne præsentere deres kunder for det største og bredest mulige sortiment.
Denne udvikling er blevet styrket i de sidste par år, og selvom vinene i mange tilfælde ligger på et niveau over det, som vi normalt synes, at vi vil betale og ikke ligefrem river ned fra hylderne, så giver det en vis prestige at kunne fortælle sine venner og gæster, at der er Bourgogne i glasset.
Prestige
Og vinhandlerne herhjemme i Danmark har i ly af den økonomiske krise, der også satte en bremse på eksporten til Kina, Japan og andre fjernøstlige og på deres vinsnobbers købelyst, igennem de samme år forstået at skabe nye alliancer, som nu forsyner den voksende danske efterspørgsel af de gode dråber fra Bourgogne.
Dette er sket samtidig med, at der er sket en række generations- og ejerskifter sted. Ambitionerne er vokset i takt med, at ungdommen er kommet til, og selvom man sagtens kunne læne sig tilbage og lade fem og syv være lige, for vinen sælger nærmest sig selv på renomméet, så investeres der mange millioner euroer i såvel i ny kælder-teknologi som i nyplantninger i de gamle marker.
Bourgogne-området
Vinområdet Bourgogne ligger i den østlige del af Frankrig og strækker sig i nord fra Chablis til Lyon i syd og er opdelt i 6 distrikter, som fra nord til syd er: Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais, hvor de røde druer Pinot Noir og Gamay (i de 2 sydlige områder), og den hvide Chardonnay (over hele området) er hoveddruerne, der suppleres af nogle få lokaldruesorter.
Ny dynamik
Vinens Verden i Odense er et af de firmaer, som på det seneste har ekspanderet sit sortiment af vine fra Bourgogne. 7 nye huse er det blevet til, og blandt dem er slottene Domaine Bachey-Legros i Santenay på Còte d’Or, som er fællesbetegnelsen for Côte de Beaune og Côte Chalonnaise, og Château du Moulin-à-Vent i Beaujolais. Det første har fået ny ledelse og dynamik gennem brødrene Lénaïc og Samuel Bachey-Legros og deres mor, Christiane, mens det andet i 2009 har fået ny ejer, Jean-Jacques Parinet, der ved store investeringer har bragt slottet tilbage i til tidligere topposition i vindistriktet.
Klassevine
Fællesnævneren for Domaine Bachey-Legros’ vine, som udbydes af Vinens Verden, er, at druerne har vokset på gamle vinstokke, der daterer sig helt tilbage til 1914. Det gælder 2011 Santenay 1er cru ”Clos Rosseau”. Druerne er håndplukket på tre parceller i den sydlige del af Santenay. I glasset fås en dybrød vin med sødme og koncentration. 6 ****** af 6 mulige.
Fra domainet kommer også 2011 Les Champs Claudes, Vieilles Vignes, og 2011 Les Charmes, Vieilles Vignes, som med en sjælden kraft og saft og lang elegant eftersmag er outstanding for Santenay. Begge klarer 6 ******.
For den, der mest har redet med på den charmerende Beaujolais Nouveau-bølge i novembers 3. uge, er det en fantastisk oplevelse at smage Château du Moulin-à-Vents to udgaver af vin i årgang 2011 fra området Moulin-à-Vent. Begge, som ligger i en klasse for sig, er produceret på druesorten Gamay, og de udtrykker en koncentration, som man skal lede længe efter blandt de normalt lettere vine i området. Der er en intens duft i næsen og en blanding af eg og mineral i en lang frugtrig finish. 6 ****** til begge.
