Nordjylland skal opleves, opdages, duftes og ikke mindst smages – og hvilken årstid er bedre til det end sommeren, hvor det nordjyske spisekammer flyder over med friske herligheder fra fjordene og markerne? Her får du en sommerguide til at tage en bid af Nordjylland.
Nordjylland er en af de regioner i Danmark, der byder på flest lækkerier, når det kommer til fristelser for ganen. Derudover er nordjyderne et folkefærd, der er svært glade for deres råvarer, og de benytter derfor gerne lejligheden til at fejre bordets glæder.
Smagedage – en fast tilbagevendende festival, der består af flere arrangementer i det nordjyske, hvor hele dage er dedikeret til diverse spiser.
Den 10.-12. juli er det eksempelvis muslingens tur til at blive hyldet i Løgstør, hvor 1 ton muslinger bliver tilberedt og kan nydes, mens musikken spiller på kajen.
Den 30. juli-1. august er der fokus på fisk i Hirtshals. Her vil erfarne aktører inden for faget fortælle om fisk, det er muligt at opleve en fiskeauktion, se havnen fra havsiden på en havnerundfart og selvfølgelig smage på herlighederne.
Den 1. august er det jomfruhummernes tur til at blive fejret, og det sker på Læsø, hvor der er masser af mulighed for at smage på den herlige vare.
Andre lokale råvarer som salt, grøntsager og krydderurter vil også være at finde i gryderne.
Se mere om eventsne her www.visitnordjylland.dk/smagedage
Man kan også læse mere om lækkerierne i den spritnye koge- og inspirationsbog ‘Smagedage 2015 – Nordjylland’. Bogen består af opskrifter på seks nordjyske retter og fortæller om køkkenerne og kokkene bag og ikke mindst de lokale råvarer, som ligger til grund for retterne.
Bogen kan købes her www.visitnordjylland.dk/booking/7255
Glenholm Vingård – er man til lidt stærkere sager, kan et smut forbi Glenholm Vingård anbefales.
Vingården ligger ved Limfjorden, hvor undergrunden er præget af ler, kridt og flint, der passer godt til vindyrkning. Familiegården byder sine gæster velkomne til at slå et smut forbi og nyde den flotte udsigt til Livø, Fur og Mors fra vinmarkerne.
Vingården har også åbent for rundvisninger i juni-august, hvor man blandt andet kan blive klogere på vinproduktion.
Se mere på glenholm.dk
Bolcheriet – i både Løkken og Skagen finder man Bolcheriet, der som navnet lover, producerer bolcher, slikkepinde og andre lækkerier.
Bolcheriet producerer 40 tons bolcher om året, og synes man, det lyder lidt for godt til at være sandt, er man velkommen til at dukke op i værkstederne og se produktionen.
Der er åbent mandag-søndag, og mens bolchekogerne producerer, fortæller de også, hvordan man lærer at mestre bolchekunsten.
Det nordjyske firma Bolcheriet har i øvrigt fornylig vundet prisen Creative Circle Award for deres flotte emballage.
Se flere søde fristelser på www.bolcheriet.dk/forside.aspx.
Yderligere information og inspiration kan findes her http://www.visitnordjylland.dk/nordjylland
