Video: Et nemt trick til at få bøffen stegt perfekt

Der er meget forskellige meninger om, hvor meget en bøf skal stege. Nogle vil have bøffen gennemstegt, andre vil have den nærmest rå. Men det kan være svært at vurdere for den, der steger bøffen.

 

Bøffen bliver mere og mere fast og uelastisk jo mere den bliver stegt.

 

Her viser kokken, hvordan man kan bedømme hårdheden ved hjælp af sin hånd. Lige fra næsten rå (blue) over let stegt (rare) til medium, medium well-done til gennemstegt (well-done). Se hvordan har gør det:

 

Del på Facebook

ANDRE LÆSER OGSÅ…