Iblandt dagens mange mindeord om HKH Prins Henrik fra private og erhvervsliv, skal der også fra Bornholm lyde en varm og ydmyg tak og anerkendelse for Prinsens tilsagn og medvirken ved den officielle indvielse af markedsføringen af Gourmet Bornholm i Gudhjem Mølle den 25. maj 2005. Begyndelsen til det bornholmske regionale madeventyr.
Blandt mange gode minder om flere møder med Prinsen, både som fødevareambassadør for Bornholm og journalist, senest ved et TV-interview i efteråret 2016, hvor Prinsen igen fortalte om sin begejstring for øen, står Prinsens tilsagn om at indvie den daværende ”officielle fødevareambassade” stærkt. Det var med et glimt i øjet og varme i hjertet at Prinsen brugte en slagterøkse til at hugge en kæde af bornholmske ølpølser over, som den officielle indvielse af Gourmet Bornholm.
Efterfølgende var Prinsen med ved tilrettelæggelse af Kronprinseparrets bryllupsmiddag, hvor der blev tilvalgt bornholmske specialiteter til begivenheden. En handling der betød meget for Prinsen – og for bornholmerne.
Prinsen var et kulinarisk menneske med sans for at vælge specialiteter til særlige lejligheder, og Bornholm er taknemlig også for den gestus.
En dybfølt tak for opbakningen til begyndelsen af et eventyr der fortsætter den dag i dag.
Georg Julin
Lillehøjsvej 1, Listed
3740 Svaneke
