Udendørsfolket og deres grillmaskiner fejrer kronede dage i dette for Danmark så usædvanlige og langvarige sommervejr. Ikke i mands minde har der været så megen knald på kul eller gas og sjældent har så mange liflige dufte spredt sig for alle vinde.
Farmænd vender og drejer bøffer og pølser, og som noget helt nyt kan han forsøde stegetiden med en nyskabelse fra De Danske Spritfabrikker, der hedder Aalborg Grill Akvavit.
Det er en velsmagende kreation med markante noter af vanilje og hyld og behagelig smag af koriander og anis. Den er specielt udviklet til at matche den røgsmag, der opstår i kød og fedtkant, når det og marinaden eller grøntsagerne grilles.
Alkoholprocenten er holdt på 37,5 for ikke at overdøve de andre smagskomponenter, og den vejledende udsalgspris er 142,95 kr. Der kan læses meget mere her , hvor der også er en række spændende opskrifter med Grill Akvavit i centrum.
Man skal aldrig være bleg for at prøve noget nyt, men et godt glas vin går man aldrig galt af. Et udvalg fra hylden bydes der på i det følgende.
Boblevin
Cantine Riunite, Il Fojonco, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, Modena, Emilia-Romagna, Italien – Normalpris 79,75 kr. – Tilbudspris 59,75 kr.
Denne mørkerøde, rigt skummende vin kommer fra Emilia-området syd for byen Modena og er fremstillet på en speciel Lambrusco-klon, der har undergået en trykkammerteknik, som bevarer boblerne, når der fyldes på flaske. Alkoholprocenten er 8 og gør vinen til en god starter. Perfekt til italiensk Lasagne.
Importør: Skjold Burne, Brøndby.
Hvidvin
Createurs Calmel & Joseph, 2015 Chardonnay Villa Blanche, Minervois, Pays d’Oc IGP, Frankrig – Normalpris 99,95 kr. – Tilbudspris 69 kr. ved køb af 6 flasker.
De to venner, Jerome Joseph og Laurent Calmel, har sammen lavet en serie unikke vine. De lejer sig ind på vingårde, hvis druer har høj kvalitet, og så går de i gang med at trylle dem om til klassevin. Den aktuelle er flot i glasset og fed i smagen, som Chardonnay bør være. Drik den til røgede laksefiletter, som har fået en tur på grillen.
Importør: Andrup Vine, Esbjerg.
Rosévin
Consejo Bodegas, 2015 Carredueñas, Cigales DO, Valoria la Buena, Valladolid, Spanien – Normalpris 99 kr. – Tilbudspris 65 kr. ved køb af 6 flasker.
Vinen er lavet på 100 % Tempranillo drue og fremstår intens pink i glasset. I næsen fås en kraftig duft af både brombær og moreller, og i munden kildres smagsløgene af lækker frugt og elegant syre. Passer fint til sprængt kalvekød med peberrodssovs.
Importør: D’Wine, Aalborg.
Cooperative Rivesaltes, 2014 L’effet papillon, Côtes-du-Roussillon AOP, Latour de France, Frankrig – Normalpris 95 kr. – Tilbudspris 85 kr. ved køb af 6 flasker.
I samarbejde med vinbønderne i kooperativet i Rivesaltes laver den inspirerende Marjorie Gallet fra Roc des Anges en serie vine, ”sommerfugle-effekt”, hvoraf denne elegante og spændende rosé er fremstillet på Grenache Gris og Grenache Noir.
Importør: Vinova, Horsens.
Rødvin
Cantine Terre del Barolo, 2010 Barolo DOCG, Castiglione Falletto, Piemonte. Normalpris er 184,95 kr. Tilbudspris er 109,95 kr. ved køb af 12 flasker.
Årgang 2010 er dette århundredes hidtil bedste, men trues på førstepladsen af årgang 2015. Det er altså en topvin, vi her har med at gøre. Den smager fantastisk nu, men kan sagtens vente 4-6 år i vinkælderen og stadig være på toppen. Prisen er ekstraordinær lav, så der er ikke noget at vente på.
Importør: Philipson Wine, Kokkedal.
Schubert Wines, 2014 Pinot Noir, Wairarapa, Martinborough, New Zealand – Normalpris 149 kr. – Tilbudspris 135 kr. ved køb af 6 flasker.
Vinen er lavet af Pinot Noir druer og viser de højder, Bourgognedruen kan nå uden for vinmarkerne i Frankrig. I glasset finder næsen en intens bærduft – mest præget af hindbær, og i munden ender elegance og balance mellem frugt og syre i en behagelig lang eftersmag.
Importør: Jysk Vin – det gode glas, Randers.
Domaine La Colombette, 2014 Au Creux de nid, Languedoc-Roussillon VdF, Frankrig – Normalpris 119,95 kr. – Tilbudspris 89,95 kr.
Vingårdens ejere, Francois og Vincent Pugibet, hører til avantgarden blandt vinbønderne i Sydfrankrig. Da domænet ”kun” har status som producent af landvin, udnyttes alle muligheder for at eksperimentere. Dyrkningen foregår 100 % økologisk og ofte med helt ukendte druer som i denne vin. Hvem har hørt om Cabernet Jura før? Men det kan være ligegyldigt, for vinen er meget spændende. Navnet kan oversættes til ”Hvad reden skjuler”.
Importør: Theis Vine, Charlottenlund.
Château Malijay, 2014 Côtes du Rhône AOP, Jonquières, Vallée du Rhône, Frankrig – Normalpris 119 kr. – Tilbudspris 95 kr. ved køb af 6 flasker.
Slottet har lavet vin siden det 16. århundrede og ligger i den del af Rhône-dalen, der er nærmest Middelhavet. Vinen er lavet af 50 % Grenache, 45 % Syrah og 5 % Mourvèdre druer. Den er frisk og ungdommelig og passer godt til farserede grøntsager og grillede bøffer.
Importør: Propperiet, Brædstrup.
Black Chook Wines, 2013 The Black Chook, McLaren Vale, Padthaway, South Australia, Australien – Normalpris 110 kr. –Tilbudspris 90 kr. ved køb af 6 flasker.
”Den sorte høne” er navnet på denne fuldblods australsk Shiraz-vin. Den har en dybrød koncentreret farve og megen parfume i duften. Det er en vin, som virkelig behager ganen fra første slurk. En rigtig grill-basker.
Importør: Vinslottet, Greve.
Tenuta di Colosorba, 2014 Rosso Toscana IGT, Castelnuovo dell Abate, Montalcino, Toscana, Italien – Normalpris 99,95 kr. – Tilbudspris 200 kr. ved køb af 3 flasker i Meny.
Denne vin er en lille Supertoscaner, som er fremstillet på den lokale topdrue, Sangiovese, tilsat små mængder Merlot og Syrah druemost. Der er tale om gedigen kvalitet for små penge, og grillspyd vil være en perfekt ledsager.
Importør: GobiVin, Hvidovre.
Domaine de Sainte Rose, 2014 Coquille, Pays d’Oc, Héreault, Frankrig – Normalpris 99,95 kr. – Tilbudspris 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.
Vingården er en lille, såkaldt boutique bedrift med begrænset produktion af vin, som der er kælet for. Denne vin er lavet af en tiltrækkende blanding af Syrah, Mourvèdre og Grenache druer. Farven er tæt rød, i næsen er der masser af hindbær, og i munden udvikles en lang eftersmag af brombær.
Importør: Vinmonopolet, Silkeborg.
SB Slagteren, 2014 Gran Pirosso IGP, Appassimento, Apulien, Italien – Normalpris 79,95 kr. – Tilbudspris 50 kr. i SuperBrugsen.
Vinen er lavet hos en af Coops store vinleverandører i Syditalien. Formålet har været at finde en vin, som kan markedsføres i forbindelse SuperBrugsens slagterbutikker som ledsager til Menu to Go. Der er blandet 4 forskellige druer, hvoraf en del har fået lov til at hænge længe på vinstokkene, så de er blevet ekstra søde. Også god til grillmad.
Importør: Coop, Albertslund.
Angelo Rocca et Figli, 2015 Realzin, Salento IGT, Apulien, Italien – Kampagnepris 64,95 kr. i Meny og Sparbutikker. På tlf. 86 41 96 00 oplyses nærmeste forhandler.
Da det tilsyneladende er mere spændende for forbrugerne at køb vin, der antydes at komme fra USA, så sælges Realzin som Zinfandel og ikke som Primitivo, som den beslægtede drue hedder i Syditalien, og som vinen her er lavet på. Derudover er kun at tilføje, at vinen er meget drikkevenlig.
Importør: Amka, Randers.
