Den er enkel, den er nem at lave selv, og så er den baseret på klassiske nordiske ingredienser med en intens, nordisk friskhed i smagen. Juryen var ikke i tvivl, da Årets New Nordic Drink 2013 blev kåret på Restaurant Clou i København.
Nogle af Danmark førende bartendere bød ind med deres bud på årets nordiske drink, og det blev et ”simpelt” mix af hyldebærsaft, Rød Aalborg snaps, Geranium Gin, Schweppes Ginger Ale og ingefær, der faldt bedst i dommernes smag.
Enkel og unik drink
– Med de kreative og originale sammensætninger fra de otte finalister var der tæt løb til det sidste, men valget faldt på Wild Card finalist Theodor Kier, som i sine kombinationer af cocktailen Erik Den Røde har skabt en meget enkel og unik drink.
Ud over at indeholde klassiske nordiske ingredienser kombineret på en forfriskende måde, så er Erik Den Røde også æstetisk og den er nem at lave selv, hvilket var en af konkurrencebetingelserne, forklarer jurymedlem Kirsten Holm fra K Bar i København.
Kobling til det nordiske køkken
Det er sodavandsbrandet Schweppes, der med en direkte kobling til det nordiske køkken og med priser for mere end 50.000 kr., har udfordret eliten blandt danske bartendere. Juryen bestod af restaurantchef Alexander Berntsen og hans bror kokken Jonathan Berntsen fra Restaurant Clou. På barsiden Kirsten Holm fra K Bar samt Brian Lambæk fra Danmarks største blog og online community om mad og drikke for mænd, Gastromand.dk.
– For at ramme det traditionelle nordiske køkken har jeg arbejdet med nogle af de gamle klassikere og eksperimenteret mig frem. Min intention har hele vejen igennem været, at det skulle være en meget simpel cocktail med en intens nordisk friskhed, forklarer manden bag Årets New Nordic Drink 2013, 19 årige Theodor Kier fra København.
Erik Den Røde:
2 cl. Geranium Gin
2 cl. Rød Aalborg
3 cl. Hyldebærsaft
6 cl. Schweppes Ginger Ale
Revet ingefær
Bland gin, Rød Aalborg og hyldebærsaft i en shaker med isterninger og hæld det i et lowball glas. Herefter toppes med Schweppes Ginger Ale og pyntes med et stykke revet ingefær.
På 2. pladsen kom Jeppe Ipsen og på 3. pladsen kom Daniel Jodanov. Finalisterne på de tre første pladser vinder en tur til Berlin og deltagelse i Bar Convent Berlin, som er en af de største begivenheder for bartendere og repræsenterer en værdi af 50.000 kr.
Prøv også Pina Colada.
