Den første mandag i november har i årevis været Portvinsnørdernes festdag. Denne dag samler vinbogsforfatteren og -skribenten Henrik Oldenburg, som blandt mange andre gode foretagsomheder er kendt som grundlægger af vinbladet Smag og Behag og forlaget Smag, de fleste, men absolut toneangivende danske portvinsimportører til en kæmpemæssig Portvinsfestival i Chr. IV.’s børsbygning i København.
Hertil valfarter hundredvis af vinelskere fra hele det dansk land for at samles om Portvinsalteret for at teste smagsløg og ikke mindst lære noget af det nye, som hele tiden sker i portvinsdalen Duoro i Nordportugal, på hvis halsbrækkende bjergsider vinstokkene vokser og de eftertragtede dråber bliver lavet.
I tilknytning til messen arrangeres seminarer, hvor toneangivende portvinsproducenter docerer og udskænker prøver på deres ypperste produkter.
Karismatisk vindocent
I år var gæstetaleren den karismatiske ejer af portvinshuset Niepoort, Dirk Niepoort, som causerede over temaet ”Tradition og fornyelse”, og specielt fornyelsen er spændende, for den sætter fokus på det nye fænomen, at portvinsproducenterne ved siden af portvinen koncentrerer sig om at lave bordvin af høj klasse.
Dirk Niepoort er en af de fremmeste på dette felt og går sine helt egne veje, når der skal tænkes nyt. Eksempelvis plukker han sine druer, før de har nået deres modningstop, og resultatet en mere frugtig vin med et lavere alkoholindhold i pagt med tidens ånd. Ikke et øje er tørt, når man lader en slurk af Dirk Niepoorts vine kildre smagsløgene.
”Portvin i glasset”
Den væsentligst begivenhed ved årets festival var imidlertid præsentationen af Henrik Oldenburgs nyeste forfatterskab ”Portvin i glasset”. Han har tidligere begået verdens mest omfattende værk, ”Portvin”, om denne gudedrik, men den nye bog er lidt af en genistreg. På blot 113 sider i A3-format står faktisk alt, hvad man bør vide om disse gode dråber og deres univers.
Druer og fodtramp
Vi får historien om, hvordan portvin blev til portvin, og om, hvorfor alle udtryk om portvin har engelsk oprindelse. 2000 års udvikling er kogt ned til 32 sider, mens resten handler om farver – hhv. dybrød og lædergylden – og typer. Der gives endvidere svar på, hvad forskellen er mellem Tawny og Ruby, og hvordan de fremstilles forskelligt. Der gives også forklaring på den specielle portugisiske idræt, som går under betegnelsen ”fodtramp”, og hvorfor mosten bliver bedre, når druerne er mast mellem tæerne.
Læseren bibringes også forståelsen af nogle ret komplicerede bestemmelser om anvendelse af årgangstal på etiketterne på Vintage Port’en eller Colheita-tawny’en på en fin pædagogisk måde, og skulle nogen være i tvivl om, hvad enkelte fagudtryk måtte betyde, så er der et udmærket vokabularium bagest i bogen. Meget nævnt, intet glemt.
Fin mandelgave
Den lille, men for portvins-aficionados nærmest uundværlige booklet er udgivet af Forlaget Rosinante og koster en spotpris af 69,95 kr. Den er et must som mandelgave eller som gaven til farfar, der har alt.
