Valentins dag, den 14. februar, fejres af mange og bliver mere og mere populær i Danmark. Selvom rigtig mange fejrer dagen, så er det langt fra alle, der faktisk ved, hvad dagen står for, andet end at den bliver associeret med kærlighed og romantik. Det er nemlig en gammel højtid, som har rødder langt tilbage.
Vi har fået denne artikel fra Per Asmussen, redaktør hos GastroFun.dk, hvor der også indgår et hav af inspiration til opskrifter til denne dag.
Valentins dag har rødder tilbage i Romerriget
Valentinsdag stammer tilbage fra det gamle Romerrige, hvor de ærede deres guder for frugtbarhed og landbrug, og hvor de afholdt en festival, der blev sat i forbindelse med forårets begyndelse og dermed tiden til at danne par. Dette blev gjort på en i vores tid måske meget primitiv måde. Det foregik således, at de unge jomfruer i byen skrev deres navne ned på sedler, som kom i en krukke. Herefter kunne byens ungkarle trække en seddel op af krukken. På denne seddel stod navnet på en kvinde, som mentes at kunne blive hans kone, og ægteskab som blev forenet på denne dag og måde ville ende langt og lykkeligt.
Paven havde dog brug for sine soldater, og han mente, at de ville blive svage, hvis de blev gift. Derfor forbød han sine unge soldater at gifte sig. Dette trodsede præsten Valentin, som fortsætte med at vie de unge par bag Pavens ryg. Dette gjorde naturligvis Paven rasende, da han opdagede det. Han fængslede derfor Valentin og dømte ham til døden og fik ham henrettet.
Valentinsdag har ændret sig meget
Valentins dag opstod som følge af dette, og dagen den 14. februar er til ære for præsten Valentin. I vores tid bliver der ikke fokuseret på historien og traditionerne bag Valentinsdag. Vi har lavet vores egne traditioner i nyere tid, som typisk går ud på at spise god mad, give hinanden blomster, chokolade og romantiske Valentins kort.
Der er derfor sket en stor udvikling siden højtidens oprindelse. Fælles for vore traditioner og de romerske traditioner er dog, at det hele bunder ud i kærligheden og tanken om et par, der lever lykkeligt sammen.
Inspiration til valentinsdag middag
Vi har herunder samlet en masse opskrifter og artikler der kan hjælpe dig til den perfekte middag til dig og din date her:
Tips til den perfekte scoremiddag
Vandbakkelseshjerter
Generel inspiration til gæstemad
Nytårsmad – masser af opskrifter der kan bruges til en date også
Laks – gode forretter
Fisken Pigvar – gode tips og opskrifter
Forretter til Valentinsdag
Hummerbisque (forret)
Hvide asparges med trøfler (forret)
Laksetatar (forret)
Salat med krebsehaler (forret)
Salat med stenbiderrogn (forret)
Carpacciosalat (forret)
Stegte kammuslinger (forret)
Bisque
Hovedretter til Valentinsdag
Højrebsbøf med pebersauce
Sous vide koteletter med rodfrugt pure og kartofler
Kalvefilet
Luksustarteletter
Kartoffelroser (tilbehør)
Pommes Fondant (tilbehør)
Pommes Rösti (tilbehør)
Bagt kartoffelmos (tilbehør)
Desserter til Valentinsdag
Pæretærte
Tærte med chokoladeganache
Blødende chokoladekage
Fransk chokoladetærte
Minitærter med 3 slags chokolade
Nem citrontærte
Citrondrøm
Mirror glaze
Vafler
Vaffel guide med masser af opskrifter
Chokoladebar
Popping candy cake
LEGO Flødeboller
Drinks
- Tom Collins. Se opskriften her.
- Aperol Spritz. Se opskriften her.
- Gin og tonic. Se opskriften her.
