Sæt maden i fokus til polterabend

Brunch pizza (foto: GastroFun.dk)

Polterabend er en sammensætning af de to tyske udtryk poltern og abend. Poltern betyder buldre, mens abend betyder aften. Så polterabend lægger op til, at der skal gives fuld gas. Traditionen handler om at levere en sjov dag for den kommende brud eller gom, inden han eller hun skal giftes.

 

I dag er der et øget fokus på sundhed i befolkningen, og selvom traditionen byder, at man skal slippe tøjlerne og køre gokart, drikke øl og spise hvad man vil, så kan man sagtens sætte bedre mad i fokus til en polterabend.

 

Mange får nemlig blot en tarvelig pizza eller en hurtig hotdog til polterabend, fordi det er nemmest og hurtigst. Men med lidt snilde, kan du få sneget et sund, nærende måltid i polterabend-deltagerne og samtidig gøre det til en sjov og mindeværdig del af programmet.

 

Gør måltidet til en del af dagens underholdning

 

En polterabend har normalt et overordnet fokus: Gommen skal drikkes fuld og deltagerne må gerne følge trop.

 

Men for at kunne stå imod de store mængder alkohol kræves også et godt måltid mad. En god idé kan derfor være at inddele gruppen i nogle hold, som hver især skal kreere en menu. Det kan enten være forret, hovedret og desserthold, men det kan også være konkurrencer i, hvem der kan lave den flotteste kage eller mest velsmagende sovs.

 

På den måde bliver maden en del af jeres ellers actionpacked program, og deltagerne lærer hinanden at kende på en helt anden måde, når de skal samarbejde i et køkken.

 

Sundere og bedre alternativer til fastfood

 

Det er som arrangør let at ty til de hurtige løsninger, når man skal finde menuen til en polterabend. Men ved at gøre madlavningen til en del af programmet, sørger du for, at maden kommer i centrum og derfor kan man tillade sig at lave noget bedre og sjovere mad.

 

Her kan man både lave forholdsvis simple retter såsom lasagne eller pastaretter, men hvis man vil udfordre deltagerne kan man gå all in og få dem til at konkurrere i at tilberede den bedste flæskesteg eller oksemørbrad.

 

På denne måde kommer maden i fokus, uden at festen mister sin gnist.

 

Opskrifter til brunch

 

Dessert Pandekager med Karamelsauce

Pandekager med frugt og karamelsauce

Se opskriften her


Chokoladeboller

Chokoladeboller

Se opskriften her


Brunch pizza

Brunch pizza

Se opskriften her


Arme vaffelriddere

 

Se opskriften her


Røget laks med røræg

 

Se opskriften her.


Æggekage med stegt flæsk

Æggekage

Se opskriften her


Skinkesnegle

Skinkesnegle

Se opskriften her


Frugtsalat med chokoladesauce

 

Se opskriften her


Forretter til polterabend

Hummerbisque

Hummerbisque

Se opskriften her


Sous vide laks med risottokugler og kål

Sous vide laks

Se opskriften her.


Tunmousse uden smør

Tunmousse uden smør

Se opskriften her


Nordisk rejecocktail

 

Se opskriften her


Salat med stenbiderrogn

Salat med stenbiderrogn

Se opskriften her


Salat med krebsehaler

Salat med krebsehaler

Se opskriften her


Hovedretter til polterabend

Peberbøf (Steak au poivre vert)

 

Se opskriften her


Roastbeef

 

Se opskriften her


Oksemørbrad (sous vide)

Oksemørbrad

Se opskriften her


Chili Con Carne

Chili con carne

Se opskriften her


Herregårdskotelet i sous vide

Herregårdskotelet i sous vide

Se opskriften her


Ristet hotdog

Ristet hotdog

Se opskriften her


Sous vide spareribs 

Sous vide spareribs

Se opskriften her


Desserter til polterabend

Gâteau Marcel – Marcels chokoladekage

 

Se opskriften her.


Fransk Citrontærte med brændt marengs

Fransk Citrontærte

Se opskriften her.


Chokoladelagkage med mascarpone og jordbær

Chokoladelagkage

Se opskriften her


Kiksekage

Kiksekage

Læs opskriften her.


Varm vaniljeis

 

Se opskriften her.


Hjemmelavet drinks til polterabend

La bomba

La bomba

Se opskriften her


Tom Collins

Tom Collins

Se opskriften her


Margarita

Margarita

Se opskriften her


Bloody Mary

Bloody Mary

Se opskriften her


Gin & Tonic

Gin & Tonic

Se opskriften her

Del på Facebook

ANDRE LÆSER OGSÅ…