Lækre og sunde supper her i den kolde tid

Her hvor der er blevet koldere udenfor, så er supper igen et hit i de danske hjem. Det forbindes typisk med vinter/efterårshygge, men suppe kan faktisk meget mere.
Vi har alliereret os med madredaktøren Per Asmussen fra GastroFun.dk, der har følgende suppeinspiration til os.

Suppe kan spises kolde om sommeren, de kan være hurtige at lave til hverdagen og er altid et sikkert hit til en fest.

 

Sunde supper til dagligdagen

Hverdagsmad er burde generelt være lig med suppe. De er oftest meget billige at lave og hvis man f.eks. bruger grønsager som hovedingrediens, så er de sunde og hurtige at trylle sammen. Det kan som regel gøres på 20 minutter, hvilket passer perfekt i en travl hverdag.

Ved siden af at supper generelt mætter godt, så er det også en måde at få mere grønt ind i ens dagligdag. Generelt kan grønsagers mineraler og vitaminer blive skyllet ud med kogevandet, hvor de her i supper forbliver i retterne.

 

Festlige supper

Generelt kan supper bruges i dagligdagen, men festlige måltider er de også altid et hit. F.eks. en grøn aspargessuppe passer godt til en forret til en sommerfest eller en lækker og kraftig græskarsuppe passer godt til efterårets festlige lejligheder.

En natmad bestående af en let hønsekødssuppe eller en jordskokkesuppe er også altid et sikkert hit sidst på dagen.

Stop spild af mad ved hjælp af suppe

Er du en af dem der har det lidt hårdt ved at smide dine uspiste grønsager ud? Så er en god suppe løsningen. Dine grønsager der synger på sidste vers, kan blive til en lækker grønsagssuppe. Derudover hvis du har lavet en grydestegt kylling, så kan du tage skroget og koge det til en lækker hønsekødssuppe.

Opskrifter med suppe:

Vi har fået samlet en masse gode opskrifter til inspiration her:

Kødsupper:

Hønsekødssuppe

Hummerbisque

Karrysuppe med kylling

Gullashsuppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/suppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/wonton-suppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/logsuppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/gron-aspargessuppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/aspargessuppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/kyllingesuppe-med-nudler

https://www.gastrofun.dk/opskrift/bisque-med-hummer-og-jomfruhummer

https://www.gastrofun.dk/opskrift/hjemmelavet-honsekodssuppe

https://www.gastrofun.dk/video/kyllingesuppe-og-fond

https://www.gastrofun.dk/opskrift/nudelsuppe

Grønsagssupper:

Cremet blomkålssuppe

Minestrone suppe

Kold rød pebersuppe med cremefraiche

Misosuppe

Gulerodssuppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/gronsagssuppe-med-peberrodscreme

https://www.gastrofun.dk/opskrift/aertesuppe-med-kammuslinger

https://www.gastrofun.dk/opskrift/cremet-blomkalssuppe-med-bacon

https://www.gastrofun.dk/opskrift/cremet-blomkalssuppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/graeskarsuppe-med-ristet-palmekal-graeskarkerner-og-sode-aebler

https://www.gastrofun.dk/opskrift/hokkaidosuppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/grontsagssuppe-0

https://www.gastrofun.dk/opskrift/grontsagssuppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/karrysuppe-med-kuller-og-nektarin

Rodfrugtsupper:

Kartoffelporresuppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/jordskokkesuppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/jordskokkesuppe-med-ristede-svampe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/kartoffel-porre-suppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/rodbedesuppe-med-peberrod-og-serranoskinke

https://www.gastrofun.dk/opskrift/jordskokkesuppe-0

https://www.gastrofun.dk/opskrift/kartoffel-porresuppe-med-bacon

Tomatsupper:

Fyldig tomatsuppe

Nem tomatsuppe

https://www.gastrofun.dk/opskrift/pappa-al-pomodoro

https://www.gastrofun.dk/opskrift/fyldig-tomatsuppe

Så anbefaler vi selvfølgelig et godt stykke brød til supperne, f.eks. kuvertbrød/suppehorn.

Del på Facebook

ANDRE LÆSER OGSÅ…