Derfor bør vi spise sundt – Masser af sunde opskrifter

Vi har fået dette indlæg af Per Asmussen, madredaktør hos gastrofun.dk.

Helt grundlæggede er sund kost afgørende for vores ve og vel. Med andre ord, så er vi hvad vi spiser. Sørger vi for at fodre vores krop med nærende mad rig på vitaminer og mineraler, så fungerer den ganske enkelt bedre og ser desuden bedre ud.

Fylder vi derimod vores krop med kalorierige madvarer fyldt med sukker og mættede fedtsyrer, kan vi risikere at blive ramt af livsstilssygdomme såsom overvægt, sukkersyge og hjerte/kar problemer. Desuden vil en forkert og uhensigtsmæssig kost også kunne resultere i uren hud, koncentrations besvær og søvnproblemer.

 

Do’s and dont’s

Når det kommer til kost, kan man dele fødevarer ind i go og no-go.

For at spise sundt bør man gå efter fødevarer med et lavt kalorieindhold, et lavt sukkerindhold og et højt proteinindhold. Gode eksempler herpå er grøntsager, frugt, æg og quinoa. Desuden er kalorierige fødevarer også okay, hvis de derimod er baseret på umættede fedtsyrer som det er tilfældet med bl.a avocado og flere typer af nødder.

I den helt høje ende af skalaen er de såkaldte superfoods som Gojibær og rå kakaopulver, der er fyldt med både vitaminer og antioxidanter.

Modsat bør man holde sig fra, eller i hvert fald forsøge at begrænse sit indtag af, slik, kage, is og alkohol. Det er fyldt med ting, der hverken gavner kroppen eller har en synderligt mættende effekt.

 

Forslag til sund hverdagsmad

Måske ved du godt alt ovenstående, altså hvad du bør indtage mere af og hvad du omvendt bør skære ned på. Men hvordan får man det lige gjort til en del af sin hverdagsmad? Du kan for eksempel indføre en ugentlig kødfri dag og måske også en ugentlig spisk fisk dag. Og så er der det med grøntsager, de generelle anbefalinger lyder på hele 600 gram dagligt. Gør derfor med fordel din morgenmad grøn. Mix dig selv en lækker smoothie-bowl med frugt og grøntsager og top den med dit yndlings fyld, så er du allerede kommet langt i frugt og grønt regnskabet og du starter tilmed din dag sundt og balanceret ud. God fornøjelse!

Hvis du vil læse mere omkring emnet, så er der bl.a. denne artikel omkring kål.

 

Opskrifter på sunde retter

Linsefrikadeller

Linsefrikadeller

Se opskriften her.


Big mac roulade

Big mac roulade

Se opskriften her.


Vegetar kødsovs med spaghetti

Vegetar kødsovs med spaghetti

Se opskriften her.


Spinatvafler

Spinatvafler

Se opskriften her.


Blomkålsgratin

Se opskriften her.


Spanakopita

Se opskriften her.


Blomkålssalat 

Se opskriften her.


Grøntsagsfrikadeller 

Grøntsagsfrikadeller

Se opskriften her.


Hjemmelavet kopnudler med svampe og grønt

 

Se opskriften her.


Madvafler

Madvafler

Se opskriften her.


Sunde kiks

Sunde kiks

Se opskriften her.


Sommersalat

Sommersalat

Se opskriften her.


Bønnefritter

Bønnefritter

Se opskriften her.


Indisk Dahl

 

Se opskriften her.


Kyllingefrikadeller

 

Se opskriften her. 


Æggepandekage med laks

Æggepandekage

Se opskriften her.


Salat med krebsehaler

Salat med krebsehaler

Se opskriften her.


Rødbedesuppe med peberrod og serranoskinke

Rødbedesuppe med peberrod og serranoskinke

Se opskriften her.


Ærtemos

Ærtemos

Se opskriften her.


Blomkålssalat

Blomkålssalat

Se opskriften her.


Havregrød med hindbær

Havregrød med hindbær

Se opskriften her.


Artiskok med pisket citronsmør

 

Se opskriften her.


Brød med grahamsmel 

Brød med grahamsmel

Se opskriften her.


Stegt grønkål

Stegt grønkål

Se opskriften her.


Knækbrød med insektmel

Knækbrød med insektmel

Se opskriften her.


Glutenfri rugbrød

Glutenfri rugbrød

Se opskriften her.


Glutenfri burgerboller med blomkål

Glutenfri burgerboller med blomkål

Se opskriften her.


Squashtærte

Squashtærte

Se opskriften her.


Sund madpakke

Sund madpakke

Se opskriften her.


Hjemmelavet frokost cup noodles

Hjemmelavet frokost cup noodles

Se opskriften her.


Couscous frokostsalat

Couscous salat

Se opskriften her.

Flere opskrifter:

Hvis du gerne vil lave små snacks, f.eks. at tørret frugt eller kød, så er en dehydrator måske løsningen for dig!?

Læs meget mere om dehydratorer her.

Hvis du bare meget hellere vil spise chokolade, så er der en oversigt over et hav af chokoladeopskrifter her.

Del på Facebook

ANDRE LÆSER OGSÅ…