Æblet er en af mest kendte såvel som udbredte frugter ikke bare i Danmark men på jorden. Eftersom du sikkert er vild med at sætte tænderne i et saftigt æble, giver vi dig i denne artikel muligheden for at lære lidt mere om det.
Æblet er en frugt, men betegnes nøjagtigt som fx pærer eller jordbær som en falsk frugt. Dette skyldes, at dele af kødet på æblet stammer fra tilstødende væv, og altså ikke fra frugtknuden, hvad tilfældet ellers er på de fleste frugter.
Sådan dyrker man et æble
Æblet kan dyrkes overalt hvor klimaet er tempereret eller subtropisk, og dens udbredelse strækker sig derfor vidt omkring på kloden.
Æbletræer skal plantes med lidt afstand, således at de har mulighed for at brede sig. De har det bedst med masser af sol og skal vandes indtil jævnligt i den tidlige fase.
Derudover giver du træet de bedste forudsætninger for at vokse, hvis du beskærer det af og til.
Den bedste løsning er at pode træet med mere end en æblesort. På den måde sikrer du dig, at de kan bestøve hinanden og dermed hjælpe hinanden med at vokse.
Forskellige æblesorter
Æblesæsonen kan groft sagt deles op i tre afdelinger; sommer, efterår og vinter. Forskellige æbler skal plukkes efter hvilken sæson de hører til.
Sommersæsonen er tidspunktet hvor æblesorter som Discovery, Guldborg og Rød Gråsten når deres højeste. Perioden strækker sig fra august til lidt ind i oktober, og æblerne fra denne periode er forskelligartede og brugbare i en lang række retter.
I efterårsperioden, der strækker sig fra oktober til december, er der en lang række forskellige æblesorter. Disse tæller bl.a. Rød Ingrid Marie, Rød Aroma, Elstar, Pigeon og mange flere. Mange af æblerne er relativt store og aldeles velegnede i forskellige sammenhænge.
Derudover signalerer startskuddet til det nye år, at det er vinteræblernes tid. Deres periode løber fra nytår og op til omkring april, og tæller bl.a. Rød Jonagold.
Æblerne her gør sig rigtig godt i alt fra bagværk til salater til desserter og meget mere. Det er derfor bare med at komme i gang ved gryderne og få udnyttet denne fantastiske, alsidige frugt.
Opskrifter med æble
Desserter/kager med æble:
Gammeldags æblekage
Nyfortolket gammeldags æblekage
Tarte tatin
Bedstefars skæg
Æbletærte
Glutenfri æbletærte
Æblesouffle
Apple pie
Mazarinkage
Mini æbletærte
Æblekage
Klassisk æblekage
Æblekage med æblekanelskum
Hovedretter med æble:
Boller i paprika
Kylling i karry
Boller i karry
Boller i selleri
Karrysild
Boller i karry med spicy rice
Græskarsuppe
Molekylær æbleflæsk
Fyldt gås
Selleribøffer med hasselback æbler
Dansk coq au vin
Æbleflæsk med bacon
Tilbehør med æble:
Syltede æbler
Friterede æblechips
Salat med fennikel og æble
Sødt til kaffen med æbler:
Gammeldags æbleskiver
Æbleskiver med æbler
Æble-squash marmelade
Brunch/morgenmad med æble:
Boller med æbler og dadler
Havregrød med æbler
Glutenfri grød
Havregrød
Æblegrød
Pandekager med æble
Æblesaft
