A’ vaffel noget – vafler, vafler og atter vafler?

Vafler er en kagetype, bagt i et kagejern. Historisk set har de altid været populære, da man ikke skal bruge en ovn til at bage dem.

 

Vafler kan (kunne) laves over ildsteder og derfor har vi alle et forhold til dem i dag. Om det er isvafler, vafler til isen eller brunchvafler – så er de altid et sikkert hit.

 

Hvor kommer vaflen fra?

Oblater er det tidligste form for vafler som vi kender til. De blev lavet i et lille jern og bestod af mel og vand. De vafler vi spiser i dag, kommer ikke fra kirken, men ude foran kirken. I Frankrig i middelalderen solgte man vafler foran kirken ved festlige lejligheder.

 

Den første opskrift der er nedskrevet i Danmark kommer fra midten af 1600 tallet og i Frankrig har man fundet en fra slutningen af 1300 tallet.

 

Da der kom komfurer og ovne i de private hjem i Danmark, kom der er et nyt vaffeljern, der var som skabt til kogehullerne på komfuret. Her i blev de 5 hjerteformede vafler skabt, som også i dag bruges i el-udgaverne der flittigt benyttes nu.

 

Vaffelvariationer

Der er som regel altid mel, æg og mælk i en vaffeldej – men der er typisk tre typer at variere dem: tyndtflydende deje, gærdeje og oppiskede deje.

 

Den der klar bruges mest er den tyndtflydende dej.

 

Den mest kendte vaffeltype i verden er nok den Belgiske. Den er tykkere end den vi keder herhjemme og så er den også firkantet.

 

Af andre muligheder med vaffeljernet, så kan man blende forskellige kerner og lave sundere madvafler, der f.eks. kan erstatte rugbrød.

 

Opskrifter på vafler

Her har vi et par forskellige opskrifter på vafler:

 

Vafler – Se hele opskriften her.

Vafler med havregryn – Se hele opskriften her.

Vafler – Læs hele opskriften her.

Belgiske vafler – Læs hele opskriften her.

Sprøde vafler – Læs hele opskriften her.

Vafler – Læs hele opskriften her.

Hjertevafler. Læs hele opskriften her.

Arme vaffelriddere. Læs hele opskriften her.

Madvafler med avocado og laksLæs hele opskriften her.

Klatkagevafler med mango-myntesalsa. Læs hele opskriften her.

Vaffel-blinis. Læs hele opskriften her.

Spinatvafler – Læs hele opskriftenher,

Madvafler – Læs hele opskriften her,

Madvafler – Læs hele opskriften her.

Del på Facebook

ANDRE LÆSER OGSÅ…