I hjertet af det franske vindyrkningsområde Gigondas, der er nabo til pavevinene Châteauneuf-du-Pape i den sydlige del af Rhône-dalen, ligger den bemærkelsesværdige vingård Château de Saint Cosme med kun 15 hektarer jord. Den er noget for sig selv på mange områder.
Særpræget
For det første er den bygget på ruinerne af en romersk villa, som ejedes af en officer ved navn Cornelius i 109. For det andet er der papir på, at der blev dyrket vin på stedet i 1490, og at det er samme Barroul-familie, som i 14 generationer har været ejere. For det tredje har den nuværende ejer, Louis Barruol, opnået den sjældne ære at få tildelt 100 point for en af sine vine af den amerikanske vinguru Robert Parker.
Det er aldrig sket før eller siden i Gigondas. Den pågældende vin hedder ”Château de Saint Cosme Hominis Fides 2007”.
Revolution
Louis Barruol, i dag 47 år, overtog i 1992 slottet fra sin far og gik straks i gang med at revolutionere 13 generationers forarbejde, idet han i stedet for at sælge druerne, som man havde gjort før, begyndte at lave sin egen vin.
Det var godt tænkt, for på slottets marker vokser ikke blot 100 år gamle vinstokke, hvis druer giver stærkt koncentreret most, men jordbunden har nogle egenskaber, som er helt unikke, fordi de enkelte parceller indbyrdes er totalt forskellige. Hertil kommer en køligt mikroklima, som udløser en meget sen modning af druerne, hvilket er meget positivt for hoveddruen i Gigondas, som hedder Grenache.
Høstudbyttet er gennemsnitligt 27 hektoliter pr. hektar om året, selvom det tredobbelte er tilladt i henhold til de lokale vindyrkningsbestemmelser. Dette alene giver et billede af kvalitetsniveauet.
Vinkøbmand
Set i vinsammenhæng giver det ikke mange flasker til salg, og derfor startede Louis Barruol i 1997 en forretning som négociant, hvilket er den franske betegnelse for en vinkøbmand, der hos mindre avlere og vinproducenter samler udvalgte druer eller vine og sælger dem under eget brand-navn.
På denne måde fik han skabt omsætning og samtidig mulighed for at sætte sit eget personlige præg med vægt på høj kvalitet overalt i Rhônedalen. Selv udtrykker han det på den måde, at når man har fået talentets gave og midlerne til at udnytte den, så er man også forpligtet til hele tiden at udvikle og forbedre sit arbejde. På den måde forbedrer man standarden sammen med dem, man samarbejder med.
Vingesus
Selve slottets bygninger og det dertil knyttede kapel opført i det 11. og 12. århundrede er fuldbyrdede eksempler på romansk kunst, når stilen er bedst i Middelalderen, nemlig ren, balanceret og smuk.
I den omkringliggende og parklignende have står en række skulpturelle levn, statuer og fontæner, fra den romerske officers tid, så hvis vejen falder forbi, kan det anbefales at bruge nogen tid på at opleve historiens vingesus på en anden måde, end når man står ved Harald Blåtands runesten i Jelling.
Vinslottet i Greve
Herhjemme importeres et udvalg af Louis Barruols vine af Vinslottet i Greve, hvis udsalgspris begynder ved 90 kr. og slutter ved 650 kr.
I flæng kan nævnes bestsellerne ”Little James’ Basket”, der findes i en rød og hvid udgave til 90 kr. udstyret med en tegneserieagtig etiket, som fortæller om Louis Barruols søn James’ festlige hærgen på slottet. Den røde er lavet på druer fra Gigondas og Provence, mens den hvides druer kommer fra Languedoc.
Et typisk eksempel på en négociant-vin er ”Saint Cosme 2014” til 99 kr. Den har oprindelsesstatus’en Côtes-du-Rhône og er lavet på 100 % Syrah druer.
Barruols kone Cherry er engelsk, og på gammelfransk hedder en englænder ”Albion”, men Albion er også en fransk landsby, og det har Barruol kombineret i châteauvinen ”Les deux Albions 2013” til 150 kr.
Den er komponeret på 40 % Syrah, 30 % Grenache, 10 % Mourvèdre, 10 % Carignan og 10 % Clairette. Den sidste er en hvidvinsdrue, som er tilsat for at give vinen friskhed.
Sidste eksempel hedder ”Château Saint Cosme 2012, Gigondas AGP” og koster 250 kr. Det er en særdeles velsmagende vin, som er fremstillet af druerne Grenache (70 %), Syrah (25 %) og Cinsault (5%). Den kalder helt af sig selv på et glas til!